Ο άνθρωπος για να ζήσει πρέπει να τρέφεται και ν΄αναπνέει. Στην εποχή μας δυστυχώς οι δυο αυτές βασικές λειτουργίες μπορούν να διασφαλίσουν τη διαβίωση άλλα όχι απαραίτητα και την υγεία μας.
Η επιμόλυνση και η νοθεία των τροφίμων,του νερού και του αέρα έχουν δηλητηριάσει τη διατροφική αλυσίδα με άγνωστες προς το παρόν στο σύνολο τους συνέπειες.
Το να ξέρεις να ζεις σημαίνει να υπακούς στους νομούς της ζωής όπως η φύση τους έχει θέσει με τη σοφία της.Το αληθινό φάρμακο για τη σύγχρονη ζωή με τις αμέτρητες δυσκολίες στην καθημερινότητα μας είναι η σωστή διατροφή.
Τι όμως ονομάζουμε διατροφή;
Διατροφή ονομάζουμε το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που προσλαμβάνει ο οργανισμός μας υπό μορφή τροφής.
Τα τρόφιμα μεταβολίζονται από τον οργανισμό προμηθεύοντας τον με χημική ενεργεία και που τελικά μετατρέπεται σε θερμότητα.
Ένα πρόγραμμα διατροφής πρώτα απ όλα οφείλει να ακολουθεί τους βασικούς κανόνες μιας σωστής και υγιεινής διατροφής οποιοδήποτε και αν είναι το ζητούμενο το όποιο θα θέσουμε ως στόχο για να επιτευχτεί. Το ζητούμενο δεν είναι απαραίτητα η μείωση του σωματικού βάρους όπως πολύς κόσμος συνήθως πιστεύει . θα μπορούσε να είναι ακόμη τόσο η αύξηση σωματικού βάρους, όσο και η σταθεροποίηση του σωματικού βάρους στα φυσιολογικά επίπεδα του δείκτη μάζας σώματος για την πρόληψη και την θεραπεία κάποιας ασθένειας ή και της ίδιας της παχυσαρκίας η όποια ιδιαίτερα σε επίπεδα με δείκτη μάζας σώματος πάνω από 40 θεωρείται από μονή της μια ασθένεια και όχι απλώς ένα σύμπτωμα.
